:tomcat_tc przepis generalnie jest prosty. Wholemeal flour 200g ( google mówi, że to mąka pełnoziarnista ), plain flour 100g ( to ta zwykła ), szczypta soli, dodałem jeszcze granulowany czosnek oraz łyżkę stołową oliwy z oliwek no i drożdze i wodę na początku w proporcjach 68% wagi mąki ( obu mąk ). Nie próbowałem robić ciasta do pitcy tylko z pełnoziarnistej. To odstawić by urosło ( można do lodówki, a można tak jak ja zrobiłem, w ciepłe w miare miejsce i przykryte nawilżoną szmatką czy czymś tam podobnym ). Jak dwa razy mniej więcej zwiększyło objętość to zacząłem z tym działać. Pierwszy raz pełnoziarnistej mąki użyłem do pizzy i muszę jeszcze poeksperymentować
Celowałem w cienki spód ( cienkość na poziomie "italian" ), bo grubego nie cierpię. Nie dodałem też cukru ( niektóre przepisy dodają, inne nie, ale jest to wspomagacz drożdży. niestety nie mam cukru w domu
). Ta druga, już udana, mini-pizza żonie smakowała
Dziś w porze lunchu jeszcze jeden eksperyment i z pełnoziarnistej mąki zrobiłem ekspresowe mini-flatbreads. 50g mąki, odrobina soli, dodałem również granulowany czosnek, 25g jogurtu naturalnego, odrobina proszku do pieczenia, wymiętosić, na rozgrzaną patelnię z obu stron przypiec, gdy urośnie zdjąć, przekroić i wrzucić z powrotem na minutkę lub dwie i gotowe. Zajęło to 10 minut. Wyszły 4 takie mini-chlebki ( 202kcal )
można dodać oliwę, ale zapomniałem